Categoria: food-design

Il tempo che passa non ritorna Il prodotto turistico è quanto di più deperibile ci sia in commercio, ogni momento invenduto, diventa una perdita e contestualmente una ricaduta economica negativa… [Continua a leggere]

C’è un’Italia che resiste, unita più che mai. Un’Italia che si fa sentire, via social. Messaggi di speranza, disegni, canti e cori contro la paura, da Siena a Napoli, da Milano… [Continua a leggere]

La notte di San Silvestro tutto è permesso: le portate sono ricche e sontuose. Il cenone della Vigilia non ha nulla da invidiare però a quello di Capodanno, si tratta pur sempre… [Continua a leggere]

E’ diverso tempo che sento dire da alcuni imprenditori che i loro dipendenti non sono capaci o che non hanno voglia di fare niente! Ma poi andando ad analizzare il… [Continua a leggere]

La lampada. La cucina al flambè nasce per esigenza; ci furono molte testimonianze sulla nascita di questo tipo di servizio, tra le prime testimonianze troviamo i réchaud, ovvero scaldavivande che… [Continua a leggere]

Dopo i due incontri del vecchio anno, quello di Caserta al Vanvitelli e quello degli Auguri di Natale presso Villa Eubea di Pozzuoli, con il Presidente Gianni Armiento e una… [Continua a leggere]

Nella storia alimentare l’impiattamento ha avuto un’importanza non solo funzionale. Nel medioevo, i pasti come stufati o polente venivano serviti in pagnotte scavate e per i reali, la presentazione del cibo era… [Continua a leggere]

Da qualche anno la pasta con il pomodoro non è più la stessa. Un tempo quando il re dei primi italiani arrivava in tavola bisognava mescolarlo nel piatto stesso in… [Continua a leggere]